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SUMMARY:Manuales Operativos\, SOP's y Control de Costos en Bares y Restaurantes
DESCRIPTION:OBJETIVO GENERAL:Capacitar a los participantes en la creaci n y aplicaci n de manuales operativos y SOPs\, as como en el control de costos de alimentos y bebidas\, con nfasis en el costeo correcto de c cteles\, para mejorar la eficiencia operativa y la rentabilidad del negocio. OBJETIVOS ESPEC FICOS: Comprender la importancia de los manuales operativos y SOPs en la industria de hospitalidad. Identificar los elementos esenciales de un manual operativo para bares y restaurantes. Analizar el impacto del control de costos en Food & Beverage (F&B). Aplicar m todos pr cticos para el c lculo de costos en bebidas y c cteles. Proveer herramientas para la toma de decisiones gerenciales basadas en datos.CONTENIDO DEL TALLER:M DULO 1 MANUALES OPERATIVOS Y SOPs M DULO 2 CONTROL DE COSTOS FOOD & BEVERAGE M DULO 3 COSTEO DE C CTELES \nRECURSO: David "Mashynne" Rivera.\nPrecios: $75.00 Socios $100.00 P blico General
X-ALT-DESC;FMTTYPE=text/html:OBJETIVO GENERAL:
Capacitar a los participantes en la creació\;n y aplicació\;n de manuales operativos y SOPs\, así\; como en el control de costos de alimentos y bebidas\, con é\;nfasis en el costeo correcto de có\;cteles\, para mejorar la eficiencia operativa y la rentabilidad del negocio. \;
OBJETIVOS ESPECÍ\;FICOS:
&bull\; Comprender la importancia de los manuales operativos y SOPs en la industria de hospitalidad. \;
&bull\; Identificar los elementos esenciales de un manual operativo para bares y restaurantes. \;
&bull\; Analizar el impacto del control de costos en Food &\; Beverage (F&\;B). \;
&bull\; Aplicar mé\;todos prá\;cticos para el cá\;lculo de costos en bebidas y có\;cteles. \;
&bull\; Proveer herramientas para la toma de decisiones gerenciales basadas en datos.
CONTENIDO DEL TALLER:
MÓ\;DULO 1 &ndash\; MANUALES OPERATIVOS Y SOPs \;
MÓ\;DULO 2 &ndash\; CONTROL DE COSTOS FOOD &\; BEVERAGE \;
MÓ\;DULO 3 &ndash\; COSTEO DE CÓ\;CTELES \;
RECURSO: \; David "\;Mashynne"\; Rivera.
Precios: \;
$75.00 Socios \;
$100.00 Pú\;blico General
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