Manuales Operativos, SOP's y Control de Costos en Bares y Restaurantes

Description

OBJETIVO GENERAL:

Capacitar a los participantes en la creación y aplicación de manuales operativos y SOPs, así como en el control de costos de alimentos y bebidas, con énfasis en el costeo correcto de cócteles, para mejorar la eficiencia operativa y la rentabilidad del negocio. 

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

• Comprender la importancia de los manuales operativos y SOPs en la industria de hospitalidad. 

• Identificar los elementos esenciales de un manual operativo para bares y restaurantes. 

• Analizar el impacto del control de costos en Food & Beverage (F&B). 

• Aplicar métodos prácticos para el cálculo de costos en bebidas y cócteles. 

• Proveer herramientas para la toma de decisiones gerenciales basadas en datos.

CONTENIDO DEL TALLER:

MÓDULO 1 – MANUALES OPERATIVOS Y SOPs 

MÓDULO 2 – CONTROL DE COSTOS FOOD & BEVERAGE 

MÓDULO 3 – COSTEO DE CÓCTELES 

RECURSO:  David "Mashynne" Rivera.

Precios: 

$75.00 Socios 

$100.00 Público General